Cómo hacer sopa clara de estofado de carne
En los últimos 10 días, los temas candentes en Internet se han centrado principalmente en compartir alimentación saludable, recetas de calentamiento invernal y cenas familiares. Entre ellos, la sopa clara de estofado de carne se ha convertido en la primera opción de muchas familias debido a su rica nutrición y su sencillo funcionamiento. Este artículo presentará en detalle cómo hacer estofado de consomé de carne y adjuntará datos estructurados para ayudarlo a dominar este delicioso plato fácilmente.
1. Preparación de los ingredientes para la sopa clara de estofado de carne
La clave para hacer una sopa caliente de carne clara es la frescura de los ingredientes y la ligereza de la base de la sopa. Estos son los principales ingredientes necesarios:
| Categoría de alimentos | Ingredientes específicos | Dosis |
|---|---|---|
| Ingredientes principales | Carne de res (pechuga o pierna) | 500g |
| guarniciones | Rábano blanco, maíz, champiñones. | 1 cada uno/pieza |
| Condimento | Jengibre, cebollas verdes, vino para cocinar. | Cantidad apropiada |
| salsa para mojar | Salsa de soja ligera, aceite de sésamo, ajo picado | Cantidad apropiada |
2. Pasos de preparación de la sopa clara de estofado de carne
1.procesamiento de carne de res: Cortar la carne en rodajas finas y remojar en agua fría durante 30 minutos para eliminar la sangre.
2.blanquear agua: Poner la carne en la olla, agregar agua fría, rodajas de jengibre y vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, retirar la carne y reservar.
3.base de sopa guisada: Coloque la carne blanqueada en una cacerola, agregue suficiente agua, agregue las rodajas de jengibre y las cebollas verdes y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
4.Agregar guarniciones: Después de que la base de la sopa esté cocida a fuego lento, agregue el rábano en rodajas, el maíz y los hongos shiitake y continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos.
5.condimento: Añadir la cantidad adecuada de sal según el gusto personal y servir.
3. Mojar los ingredientes para la carne estofada en sopa clara
Los ingredientes para mojar la sopa clara de carne caliente se pueden ajustar según las preferencias personales. Aquí hay algunas combinaciones comunes:
| nombre de inmersión | Materiales principales | Características |
|---|---|---|
| Aceite de sésamo y ajo clásico | Ajo picado, aceite de sésamo, salsa de soja ligera | Fragante y sabroso |
| salsa picante | Aceite de chile, pimienta en polvo, pasta de sésamo | Picante y delicioso |
| salsa de mariscos | salsa de pescado, jugo de limón, mijo picante | Refrescante y apetitoso |
4. Valor nutricional del estofado de ternera en sopa clara
Estofado de carne de res en sopa clara no solo es delicioso, sino que también tiene un rico valor nutricional:
| Información nutricional | Contenido (por 100 g) | Eficacia |
|---|---|---|
| proteína | 20g | Mejorar la inmunidad |
| hierro | 2,5 mg | Prevenir la anemia |
| Vitamina B12 | 1,2 microgramos | Promover la salud neurológica |
5. Consejos
1. Para la carne de res, elija pechuga de res o tendón de res para obtener un mejor sabor.
2. Al cocinar la sopa a fuego lento, el fuego debe ser bajo para evitar que la base de la sopa se enturbie.
3. Las guarniciones se pueden ajustar según la temporada. Por ejemplo, en invierno se puede añadir repollo o tofu.
Caldo de Res en Sopa Clara es un platillo delicioso que puede disfrutar toda la familia, es fácil de hacer y nutritivo. Espero que este artículo pueda ayudarte a dominar la receta de este plato fácilmente y agregar calidez a la mesa de invierno.
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