Cómo hacer que el pimiento picante sea picante
Los chiles son un ingrediente común en la cocina, pero su sabor picante a menudo hace que la gente los ame o los odie. Cómo eliminar eficazmente el picante de la pimienta se ha convertido en una preocupación para muchos entusiastas de la cocina. Este artículo combinará los temas candentes y el contenido candente en Internet en los últimos 10 días para brindarle métodos y técnicas detallados para eliminar la comida picante.
1. El origen del sabor a pimiento picante
El sabor picante de los pimientos picantes proviene principalmente de la capsaicina, un compuesto que puede irritar la boca y la piel. La capsaicina se concentra principalmente en la fascia blanca y las semillas de los pimientos picantes, por lo que eliminar estas partes puede reducir eficazmente el picante.
| Fuente de picante | Ubicación de distribución | proporción picante |
|---|---|---|
| capsaicina | fascia blanca | alrededor del 70% |
| capsaicina | semillas | alrededor del 30% |
2. Formas comunes de quitar el picante de los pimientos picantes
Aquí hay varios métodos muy discutidos para eliminar los pimientos picantes en Internet para su referencia:
| método | Pasos de operación | Efecto |
|---|---|---|
| Retire la fascia y las semillas. | Corta los pimientos y raspa la fascia blanca y las semillas con un cuchillo. | Reduce significativamente el picante |
| remojo en agua salada | Remojar los pimientos cortados en agua con sal durante 10 minutos. | Neutraliza algo de picante. |
| Calefacción a alta temperatura | Freír o escaldar pimientos picantes | Descompone la capsaicina y reduce el picante. |
| Remojar en leche o yogur | Remojar los pimientos en leche o yogur durante 5 minutos. | Neutraliza el picante y suaviza el sabor. |
3. Consejos para quitar el picante a los pimientos picantes
Además de los métodos anteriores, existen algunos consejos que pueden ayudarte a eliminar mejor el picante de los pimientos:
1.Seleccionar variedad: Las diferentes variedades de pimientos picantes varían mucho en cuanto a picante. A la hora de comprar, puedes elegir variedades con menos picante, como pimientos verdes o pimientos de colores.
2.tratamiento de congelación: Coloque los pimientos en el frigorífico durante un tiempo antes de utilizarlos, se reducirá el picante.
3.Combinar con ingredientes ácidos: Agregar jugo de limón o vinagre durante la cocción puede neutralizar parte del picante.
4. Sugerencias de cocina después de quitar el picante a los pimientos picantes
Los pimientos sin especias son más adecuados para preparar los siguientes platos:
| nombre del plato | método de cocción | Razones para la recomendación |
|---|---|---|
| Cerdo Salteado Con Pimientos Picantes | salteado rápido | Conserva un sabor fresco y tierno, picante moderado. |
| Cerdo Relleno Con Pimientos Picantes | vapor | Delicioso sabor y picante controlable. |
| Pimientos frios | Ensalada fría | Refrescante y apetitoso, apto para el verano. |
5. Cosas a tener en cuenta
1.evitar el contacto directo: Se recomienda utilizar guantes al manipular pimientos picantes para evitar que la capsaicina irrite la piel.
2.Controlar el grado de picante: Quitar completamente el picante puede afectar el sabor del plato, por lo que se recomienda ajustarlo según el gusto personal.
3.Método de almacenamiento: Los pimientos fríos deben consumirse lo antes posible. Si es necesario almacenarlos, se pueden refrigerar durante 1 o 2 días.
¡Con los métodos anteriores, puedes quitar fácilmente el picante de los pimientos picantes y disfrutar de una experiencia culinaria deliciosa y saludable!
Verifique los detalles
Verifique los detalles
es
